Desde El Mercurio de Santiago

Los fonderos se preparan para el "18'':
En más de $10 millones se remató la fonda más cara de Chile

Se trata de la fonda oficial, que este año será Iorana, del Parque O'Higgins, que desplazó a la Grandiosa Bertita.  

Bernardita Aguirre Pascal

Esta semana partieron los remates de Fiestas Patrias, y los fonderos disputaron al mejor postor los puestos de comida, artesanía y juegos en el Parque O'Higgins, la Semana de la Chilenidad de Maipú, y la Pampilla de Coquimbo. Tres de las más grandes fiestas donde este año se celebrará el 18 de Septiembre.

La fiesta de la Municipalidad de Santiago en el Parque O'Higgins tiene los precios de arriendo más altos del país, incluso por sobre los de la Pampilla de Coquimbo, que reúne cada año a 200 mil personas en sus tres días de celebraciones.

Quien pretende vender anticuchos y empanadas en La Pampilla, tendrá que pagar $1 millón 237 mil por el espacio más caro: un restaurante de 12 metros de frontis.

En el Parque O'Higgins, la fonda más grande -de dos mil metros cuadrados- se remató en $10 millones 100 mil. En este lugar, los precios prometen no reajustarse, los anticuchos promediarán los $1.200, las empanadas $1.000, y un jarro de chicha entre $2.000 y $4.000.

Para fonderos y clientes también hay alternativas más económicas.

En la medialuna de Lo Barnechea, la postura mínima para las 5 fondas fue de $120 mil, y $70 mil para los 10 stands. En el lugar se presentarán los Huasos Quincheros, Américo, Los Charros de Lumaco y Los Cuatro Cuartos, y habrá rodeo.

En la Semana de la Chilenidad de Maipú, el mínimo para un sitio de 18 metros cuadrados es de $300 mil. En el lugar, además de las tradicionales ramadas con anticuchos, choripán y chicha, habrá un stand naturista, con empanadas vegetarianas y jugos naturales.

"En este año de crisis económica, donde todos nos hemos apretado un poco el bolsillo, la entrada general quedará al mismo precio del año pasado: $500", explicó el alcalde de Maipú, Alberto Undurraga.

Inversión municipal

Pese a la crisis y a que este año el fin de semana del "18'' será más corto que el año pasado, los fonderos siguen igual de interesados en participar y los remates municipales van bien.

$400 millones invertirá la Municipalidad de Coquimbo en la fiesta de La Pampilla, lo que la convierte en una de las que más gastan en el país por esta fecha. De este total, $243 millones se destinarán a la parrilla de artistas que todas las noches animan la celebración.

"Parte de esta inversión se recupera por los remates de locales y las entradas, pero nunca alcanzamos a recuperarlo todo. Pero esto, para nosotros es una inversión social, no una pérdida", dijo el encargado de difusión del proyecto Pampilla, Mario Santander.

Este año, las entradas se reajustaron de $500 a $700 para intentar recuperar un poco más de lo invertido.

En el Parque O'Higgins, en cambio, la Municipalidad de Santiago invirtió poco más de $37 millones en la habilitación del lugar, con seguridad y limpieza. El monto ya está prácticamente recuperado con los remates de puestos.

La XV Semana de la Chilenidad, que se celebra en el Parque Alberto Hurtado, remató sus fondas en mayo y junio. Aunque no quisieron referirse a los precios de adjudicación, explicaron que el valor de la entrada será el mismo del año pasado: $4 mil para adultos y $1.500 para niños y tercera edad.